餐饮部迎宾员个人工作总结

餐饮部迎宾员个人工作总结

　　总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以使我们更有效率，因此，让我们写一份总结吧。但是总结有什么要求呢？下面是小编整理的餐饮部迎宾员个人工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐饮部迎宾员个人工作总结1

　　通过餐厅全体工作人员的辛勤工作和共同努力下，餐厅的全部工作的顺当开展，取得了令人满足的成绩。

　　现在将一年来的工作总结如下：

　　第一，全年完成的工作状况：餐厅全年营业额608.36万元，实际支出450.58万元，盈利157.78万元。

　　其次，员工的安全意识和岗位责任，预防各类安全事故发生。我们定期组织工作人员进展安全生产培训教育，努力员工心头麻痹大意的'思想，以提高员工的安全意识。各项工作严格遵守后勤公司餐厅工作规章进展，未发生一起安全事故。

　　第三，树立员工的仆人翁意识，提高整体素养。

　　餐厅作为后勤部门的重要组成局部，为全体师生的校园餐厅供应餐饮效劳，工作人员在工作第一线，常常会与师生沟通，必需不断提高员工素养。今日我们定期组织员工思想沟通活动，渐渐提高工人思想素养，全年未发生一起纠纷事故。

　　第四，注意合理养分搭配，注意菜肴可口美味。

　　随着生活水平的提高，师生对于吃提出了更高的要求，要吃的养分，吃得安康。为了确保学生可以吃到养分、安康、美味的食物。今年，餐厅细心做日常饮食养分搭配，聘请原先在酒店厨房工作的厨师8名，厨工20名，为全校师生烹饪养分美味食物。

　　第五，严格本钱核算，确保学生负担得起的用餐费用。

　　为了让学生吃得实惠，每天我们有严格的本钱核算。在生产中，我们严格掌握原材料选购、储存，削减铺张。经过认真规划，因此将生产本钱将至较低水平。以最低的价格出售给学生，切实维护学生的利益。

　　总体而言，今年学校后勤公司的餐厅取得了不错的工作成绩。然而这些成绩的取得，与领导的关怀和全体员工的辛勤努力分不开。新的一年里，我们要再接再厉，切实做好工作，再创更好工作成绩。为全校师生的餐饮需求，奉献我们的热忱。

餐饮部迎宾员个人工作总结2

　　20xx年的日历已翻过，现在已迎来崭新的20xx年，回忆过去一年的工作经受，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作阅历。

　　一、以提升效劳品质为核心，加强效劳品质工程建立

　　餐饮效劳品质的建立，是一个浩大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，xx年度，在对各运作部门的日常治理及效劳品质建立方面开展了以下工作：

　　1、加强现场监视，强化走动治理

　　现场监视和走动治理是餐饮治理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间安排(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直接参加现场效劳，对现场消失的`问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训规划，堵塞治理漏洞。

　　2、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率

　　本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要依据，各餐厅治理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。

　　二、组织首届效劳技能竞赛，展现餐饮部效劳技能

　　为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮效劳技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，增加了团队的分散力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。

　　三、开展各级员工培训，提升员工综合素养

　　本年度共开展了15场培训，其中效劳技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场。

　　1、开展效劳技能培训，提名贵宾房效劳水平

　　为了提名贵宾房的效劳接待力量，开展了《贵宾房效劳接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对效劳接待中消失的问题进展分析说明，并对标准化效劳、推销技巧和人性化效劳进展了实操演示，提升了贵宾房的效劳质量。

　　2、结合工作实际，开发有用课程

　　培训的目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。7月份，依据各餐厅治理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使治理人员从根本上熟悉到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进展剖析，使治理者熟悉到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级治理人员对执行力有了全新的熟悉和理解，在治理思想上形成了全都。

　　四、存在的问题和缺乏

　　本年度的工作虽然按规划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

　　1、治理力度不够，用力不均，局部环节薄弱

　　在治理过程中对局部敏感问题治理力度较弱，对屡次消失的效劳质量问题不能一针见血的向治理人员提出，使局部治理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面效劳质量方面，减弱了对管事部、酒水部的治理。

　　2、培训互动环节不够

　　在培训过程中互动环节不多，员工参加的时机较少，削减了课堂的生气和活力。

　　五、20xx年工作准备

　　20xx年是一个时机年，要夯实治理根底，为酒店升级做足充分预备，进一步提高效劳品质，优化效劳流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌工程，制造效劳亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

　　1、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

　　在现有效劳质量研讨会的根底上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参与)，提升研讨会的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为中层治理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享治理阅历，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的治理品牌工程。

　　2、帮助餐饮部经理，共同促进出品质量

　　出品是餐饮治理的核心，xx年度将帮助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监视等方面做足工作，共同促进出品质量。

　　20xx年度工作的顺当开展，全赖于领导的悉心指导和关心，也离不开人力资源部和行政部的帮忙，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新盼望，盼望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的协作和支持。

餐饮部迎宾员个人工作总结3

　　回忆过去的20xx年，有许多美妙的回忆出现在脑海里，在公司重视和培育下，个人取得了很大进步。作为一名店长我深感到责任的重大，一年来店面治理工作阅历，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的洋快餐店来说，一是要有一个专业的治理者;二是要有良好的专业学问做后盾;三是要有一套良好的治理制度。专心去观看，专心去与顾客沟通，你就可以做好。

　　详细归纳为以下几点：

　　1、仔细贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并准时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

　　2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的分散力，使之成为一个团结的集体。

　　3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失。

　　4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。

　　5、靠周到而细致的效劳去吸引顾客。发挥全部员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客制造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营业业绩，带着员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境;其次，积极主动的为顾客效劳，尽可能的满意顾客需求;要不断强化效劳意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满足的离开本店。

　　6、处理好治理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去对待工作中的问题，并以积极的态度去解决。

　　现在，门店的治理正在逐步走向数据化、科学化，治理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，娴熟的.业务将帮忙我们实现各项营运指标。新的一年开头了，成绩只能代表过去。我将以更精湛娴熟的业务治理好我们农院店。

　　面对20xx年的工作，我深感责任重大。要随时保持糊涂的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：

　　1、加强日常治理，特殊是抓好根底工作的治理。

　　2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素养。

　　3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

　　4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，制造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热忱，逐步成为一个秀的团队。

餐饮部迎宾员个人工作总结4

　　转瞬间入职xx公司工作已一年多了，依据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作状况作总结如下：

　　一、厅面现场治理

　　1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监视，共同进步。

　　2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

　　3、严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。

　　4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。

　　5、物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

　　6、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

　　7、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

　　8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的.提升自助餐效劳的质量，制定了《自助餐效劳整体实操方案》，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。

　　9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。

　　二、员工日常治理

　　1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。

　　2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺乏之处准时弥补，并对培训规划加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。

　　3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的熟悉和理解，在日常效劳意识上形成了全都。

　　三、工作中存在缺乏

　　1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。

　　2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。

　　3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力。

餐饮部迎宾员个人工作总结5

　　大家好！年即将结束，回顾我这一年来的工作，有积极肯定的一面，也有工作疏忽缺点的一面，但总的来说，进步还得很多，顺境依然多于逆境。我在这里报告维修工年终工作总结，对于今年一整年的工作给予一次完整分析，希望各位领导。班组长。工友们予以认可，我将在下一年工作当中更加努力，改正工作缺点，改进完善工作方法。

　　我的工作总结，归纳起来有以下几点：

　　第一，安全。

　　没有安全就不能生产。企业生产核心宗旨就是〝以人为本，安全第一〞，这几年企业在人性化管理方面也下大工夫，严格审查生产线上存在的安全疏漏。然而安全工作涉及方方面面，安全工作的开展需要与实际情况相结合，说到再到位些，就是安全工作一定要全企业每位员工都时时刻刻有所注意，对于安全形势保持时刻的警惕性。我在高炉维修工作当中，时刻遵守企业安全管理制度，贯彻执行安全生产条例，遵守〝自保。联保。互保〞的安全细则，在这一年的`高炉维修工作当中，未发生一起安全事故。

　　第二，生产设备。

　　确保生产设备的稳定运行是我工作恒定宗旨，也是我的工作目标之一。我们车将每个员工的辛苦努力，使这一目标成为现实。

　　去年一年，我车间高炉设备利用系数在3.8—3.9，少数情况下可达到4.0以上。对一些原先设计中存在的缺陷问题，进行改造与完善。包括皮带传动，热空气除尘系统，风机系统，加料系统。通过改造，不仅节省了人力又节省了资源，收到了事半功倍的效果，为此企业领导都给予我车间员工充分的肯定。确保生产设备的稳定运行也必然是我今后工作的目标。我清醒地认识到，生产不能有丝毫懈怠，不能被胜利冲昏头脑，要时刻保持一颗冷静。沉着心态面对工作。第三，人员培训管理。技术培训。技术练兵。综合在生产过程中遇到各项问题，及时现场处理，培养职工的处理能力。定期有计划地开展培训，提高员工的专业技能和素质，以及应对各种突发问题的处理。

　　促进优胜劣汰，提高薪酬相结合的工资激励机制。以奖励肯定优秀员工，对于有优秀表现。良好能力的员工给予物质奖励。

　　人员培训管理的最终目标就是无为而治，使企业员工知道该做什么，要怎么做，让每一名企业员工都贯彻大集体思想，营造爱集体。爱荣誉。不计较。不推诿。不折腾的文化精神。

　　第四，不足之处。

　　工作中必然遇到方方面面的变化与困难，存在不足之处是必然的事，需要根据每一阶段暴露出的问题进行修补。改正。

　　回顾今年的高炉维修工作，我需要改进或克服主要在队伍建设方面，一些员工缺乏足够的专业知识，存在工作超时或返工情况。这也是我管理不善的具体表现，岗位工人对设备的维护，有些地方存在工作疏忽。

　　某些区块存在人文损坏设备的现象充分说明员工维修技能还有些加强。弥补不足，关键因素是人，不是物。在下阶段工作当中，我一定要着手加强队伍建设，努力改正工作中存在的不足。

　　新的一年，我任然需要脚踏实地做好本职工作，以上就是年的高炉维修工年终工作总结！

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