餐饮部每日工作表的格式

餐饮部每日工作汇总表的格式

　　年月日

　　一、今日收入完成情况：单位：万元

　　餐厅营收指标计划完成数实际完成数完成比率完成额度

　　二、今日培训情况统计（例会）：

　　主题主讲人出勤率参加人时间地点

　　三、客人意见分类统计：

　　分类优秀较好一般差投诉建议

　　菜肴

　　服务

　　环境

　　价格

　　四、餐厅收入统计：

　　餐别人数今日收入

　　今日去年今日至本月今日去年至本月今日食品酒水合计人均消费

　　早餐

　　午餐

　　晚餐

　　宵夜

　　合计

　　五、餐饮活动收入统计：

　　活动名称起止时间人数累计收入累计占餐厅%

　　六、今日出勤情况：

　　编制人数例休当值事/病假出差补休年假加班原因实例

　　七、今日主要客情：

　　1、酒店行政领导ENT

　　2、VIP客人

　　3、其它

　　八、需与部门沟通事项：

　　制表人：审核人：

　　部门经理工作建议：