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宴会主管工作总结
总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。你想知道总结怎么写吗？下面是小编为大家收集的宴会主管工作总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
宴会主管工作总结1
在每年一次的“光环全国pmp教学升级月”中，作为光环国际广州pmp教学负责人，这次由我担任京1205海淀班的班主任，在北京呆了两周的时间，忙碌的带班工作给我带来很多思考，对接下来pmp教学工作如何全面升级提出新的动力和挑战。接下来，让我用以下的总结向大家分享我此次北京之行的感受。
体验一：班主任的定位和职责。
这次的北京带班，虽然之前也做好的心理准备，但毕竟不是自己的主场，有一些流程上的区别，且在北京也没有了“任教主”的光环，一切都要从头做起，所有的带班流程（开班，照相，在线讲解，选组长，阶段性串场，分享，结业典礼等）都要自己唱主角，好在有几位教务老师的支持，让我在其他方面省了不少心。通过这次回归原初的带班经历，我收获颇丰，对班主任工作的定位上，有了更深的认识。
在最开始两天带班中，我其实有诸多的不适应，学员们对我的陌生跟广州学员的热情形成了极大的对比。两天课结束的时候，我非常的没有成就感，我一直在想：是我做的不够好吗？是我说的不够多吗？是我没有让大家体会到考试的重要性吗？……甚至一度我都不怎么有信心再走上讲台。
后三天课前的几个晚上，我都在思考，我要怎样做才能让大家更信任我，更重视在光环的学习体验呢？思来想去，我决定在现场增加课前放小视频的环节，并升级了自己学习分享交流的课件，连最后的结业典礼都重新做了一个流程。我想通过后三天紧密的碰撞，让学员们跟我跟光环产生火花。几天下来，确实感觉到了大家的不一样，更亲近，更自然，特别是学习分享结束后，明显能感觉到大家对我专业度的认可，而最后的反馈中也有很多学员提到了希望我能更多的交流并分享自己的学习资料给大家。这个效果达到了我的预期，相信后面的学习中，我的建议和意见，会有更多的学员愿意接受。
最后的毕业典礼，在大家一起看完“永不放弃”的视频后（我实在太喜欢这个视频了），用整齐响亮的声音告诉我：他们有信心通过9月22日的pmp考试。这一刻我知道，大家记住我了，更记住光环了！
北京的这期班时间太长，4个月，而且最后一次模拟考试距离正式考试竟然有一个月的时间。作为班主任的我因为这个时间安排着实头大了很久，每位班主任其实都很明白，咱们学员备考路上的阻碍从来都不是学习能力学习方法，而是时间和毅力。毕竟咱们的学员不是只有考试这么一件事情可做，他们同时要兼顾工作，兼顾生活，老板一句话就得加班就得出差，家人一个要求就得满足否则内部矛盾不断。在这些阻碍下，他们很容易就会放弃这个看起来成本不算太高的pmp考试。现在的我其实越来越喜欢带时间短的备考班，一鼓作气，效果好。面对这么长的备考周期，我做了一个决定，从这周开始，每周都给学员发一封鼓励和打气的邮件，短短几句都好，一定要坚持。这也是跟视频里的教练学的，作为教练，他首先明白自己的队员一定有能力实现那个不可能的目标，这是专业；而更重要的是，他能一路相伴，不间断的给自己的队员打气呐喊，我想，只要在前进的过程中他有一刻停止呐喊，这个队员一定会放弃的。
在咱们这个班级中，我可以毫不夸张的说：我才是那个始终能保持备考热情的人，因为这就是我的本职工作，所以也只有我才是扮演教练这个角色最好的人选。从这一周起，我要开始为他们呐喊，我要与他们一路同行。
虽然张总希望我能做一些更流程的办法保证通过率，不希望太个性化，以免难以复制。但在我看来，越是大的班越不缺流程，缺的反而是个性化，在学员的心中也从不认为大班可以做到这样。如果我们真的做到了，体验一定会不一样，再搭配我们固化并优化的答疑辅导流程，相信结果不会让我们失望。这是一次新的尝试，我也拭目以待。
北京的教务老师太累了，这是我在北京的一大体验，感觉大家都非常卖力的工作，基本上没有几个周末能休息。可累并不是大家的最大敌人，是疲惫和没有成就感。我想，未来在工作上的标准化，流程化和分工化是让大家保持工作激情的重要一步。尤其是分工化，班主任和教务助理要有明确和严格的分工，班主任的使命更高，现场负责总控和与学员的'交流，教务助理负责其他细节的把控。课后，班主任负责通过率直接相关的流程监控，教务助理负责报考，执行流程等其他相关工作。这样，班主任有成就感，教务助理也会看到自己未来的发展之路，对现在的辛苦和忙碌也就能当成是一种历练。
总之：我心中的班主任是备考路上的项目经理，无论是讲师，还是学员，还是辅导员，还是组长，他们其实都只是在备考的某一个环节起到作用，清楚他所属的环节的目标，而只有班主任是始终的引导者，始终坚持整个项目的目标。所以班主任一定要认清自己的角色和定位，我们的价值其实真的可以很大！
体验二：教务技能培训和考核。
这次在北京举办了两次教务助理的培训和考核，组织下来，大家彼此的感情增进了不少，也确实得到了提升和进步。因此我有个想法：计划在第三季度开展一个季度的教务大练兵，开展不同形式的交流和演练，让所有的教务助理和新晋班主任参加，全面的提升整体教务的水品和意识。我主要希望能通过这样的大练兵，一方面提升水平，另一方面也能让新招聘的人快速成长，当然也可能把一些不合适的人提前淘汰。
体验三：强老师给我的新启发。
这次去北京，最开心的一点就是可以跟强老师完整的合作一期班了，每次在广州都是满心不舍的看着强老师走，这次终于可以跟强老师多次的亲密接触啦，非常的自豪。然而这次的合作，让我从强老师身上学到了很多：
1、为他人者，知行合一的表率。
强老师的飞信签名一直都是：为他人者，心宽，体健，业顺。我一直觉得很好，但说体会多深，还真没有。这次跟强老师的接触，让我深深体会到他知行合一的珍贵品质。无论是给我们票据，还是一起点餐，吃饭，设备故障，录音笔的开关等等，每一个教务的小细节里，我们都能感觉到强老师在主动的配合我们，为我们的工作行方便。其实强老师已经是大师了，他大可不必这样为我们考虑，更无须为我们做的那么仔细（例如强老师给我们的票据，一定会整理的很有序并有清单打印给我们，班主任就无须再整理了）。
强老师的为我们着想，给我们行了方便，更让我们有了压力，这是大师在身体力行为我们做表率，我们以后的工作必须更加严格的要求自己，这样才配的上与这样的大师合作。
2、项目感强才能做好项目。
某一天吃饭的时候，我苦于学员的沉闷，跟强老师聊了起来。强老师跟我说：这种沉闷是因为大家现在的项目感还不强。什么叫项目感强？就是心中始终有项目，那你的所作所为所讲一定都会围绕着项目，项目感强的人始终都会围绕着跟实现项目目标有关的事物和人，因为他清楚这是他实现项目目标的重要资源。大家现在的沉闷，就是因为还没有在心中树立足够的项目观念，没有把备考当成一个项目来看待，所以下课了就想赶紧回家。而我们班主任，一定要从一开始就不断的为大家灌输这是一个项目的理念，提升他们的项目感。所以，每周的激励邮件，其中的目的之一，也是要告诉大家并告诉我自己，这是个项目，失败了就没有再来一次的机会了。
对学员如此，自己做项目更是如此，我手头的项目越来越多，越来越大，如果没有项目感，我肯定会把项目做砸，即使最后成功，也肯定会有很多风险或超出预期的现象存在。没有项目感的人一定会慢慢滑入到运营的圈子里，因为相比较项目，运营真的很简单舒适。
项目感需要培养，这几个季度的多项目，就是培养我项目感的好机会。我的项目感其实还很不够，应对个别小项目或单个大项目还勉强行，一旦复杂起来我肯定会露馅。
感谢强老师的启示，每一次跟强老师的接触，都让我成长。
好了，从开始北京之行到今天，一直没有休息，身体很疲惫，但精神却出奇的好，因为心中有目标有期望吧！周一调休一天，周二开始继续奋斗，还有很多项目要做，很多目标要实现。
宴会主管工作总结2
20xx年时间过得真快，新的20xx年正在向我们迈进，我希望我们餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变。
在过去的一年里协助宴会助理完成了，众多大型宴会的接待工作及服务工作，在过去的一年里虽然完成了众多大型宴会的接待工作同时也有很多不足之处：
1细节理念不足
2员工效益意识。
3成本控制意识
在新的一年里计划做好以下几点。
1、在20xx年里将提高服务品质，优化服务流程同时与包厢相互学习进一步提高服务质量同时也要强化员工礼貌礼节、仪容仪表。
2、强化员工思想教育，同时激励员工团结同事增强员工凝聚力等同时进一步提高领班及服务员的执行力。
3、建立完善的易耗品回收意识及对杯具餐具的降耗意识。对牙签，纸巾等易耗品加强回收。对拿杯具餐具摆台事进一步强调轻拿轻放意识尽最大努力使破损降到最低。对灯光的亮度及空调在各种时候的需求去开进一步降低本部门的成本。
4、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的`习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。
5、例会时强化检查员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务时加大巡检力度做好细节服务等工作。
在即将来临的20xx年里将切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。
虽然过去的一年里有一定成绩，但是还有许多差距，应该向更高的标准看齐，努力做好本职工作。
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