酒店实习个人工作总结

时间：2024-06-25 12:54:49 酒店实习总结我要投稿

酒店实习个人工作总结集合[15篇]

　　总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它能够给人努力工作的动力，让我们好好写一份总结吧。那么你真的懂得怎么写总结吗？以下是小编帮大家整理的酒店实习个人工作总结，希望能够帮助到大家。

酒店实习个人工作总结集合[15篇]

酒店实习个人工作总结1

　　实习开始是冲动的，过程是困难的，而结束的时候，就个人情感而言，有些不舍!实习结束已经有l两个月了，回头看的时候，让自己能拿出来和别人分享的东西很少，而让自己脸红的却很多。

　　能到凯瑞林实习可以说是一个“意外”——几百人的面试队伍，一丝不苟的面试过程。更让自己脸红的可能就是：我还迟到了!不过这也促成了这个酒店历一次前无古人的面试——在路灯底下我追上了马上要走的面试经理，匆匆的进行了简单的面试。当然最后的结果让我惊喜。直到今天我还记得自己当时慌张的样子，还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份勇气。

　　来到酒店，经过简单的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作，做一名行李生。这份工作别人是羡慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通过观察老员工的工作，以最快的速度上手。因为是在酒店的一线对客部门，而自己又是新手，所以每天除了派报纸和熟悉酒店外。根本没别的事，准时上班，按时下班，有假就休。享受着酒店为员工所提供的一切，日子过的还算小康。第二个月开始，自己也就变成了“老员工”。领导近乎苛刻的要求，以及对一些工作的不熟悉，终于让我明白了什么是压力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事——我找不到酒店一套总统套房在哪里，看着主管不满的脸色，听着同事们调侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道这一切都是自己造成的，第一个月的时间，该做的或许都没有做好……慢慢的，加班成了习惯。而身体上的累只是一小局部，还有无形的压力——身在前厅部，工作是不允许又一点点的失误，那怕是小小的错误，后果只有一个。客人投诉，自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废，而且会完不成我的实习!

　　酒店的客人以欧美和香港为主，所以英语成了一个必须的技能。酒店每周有两次培训，全部由外教上课，主要针对口语。虽然开始的时候我的英语水平很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确，和外宾说就一个字，自己处理不了的，当然是找上司帮助了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语，并且记住!所以在后来的工作中，还是能够得心应手的'。

　　经过两个多月的积累和锻炼，最后的一个多月，工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候，将我当做正面教材来鼓励他们。虚荣心是得到了的满足。而自己也没有丝毫松懈，终于在实习马上结束的最后一周发生了一件可以让我所有认识的人都为我快乐的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任ACCOR集团CEO的MR.先生访问中国期间，南方的接待工作由我们酒店负责，而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李效劳。所接的人中，最小的官是雅高中国南方区总裁。当时根本顾不得快乐、兴奋或者是感谢xx再或者到处吹牛什么的。光是那些饶口的人名，就搞的我焦头烂额了。经过三天的忙碌，接待工作得到了CEO的口头的表扬，当然这也是我们所想要的结果。酒店最后设宴款待了我们!

　　带着这次接待工作成功的喜悦和自豪，我结束了四个月的实习!

酒店实习个人工作总结2

　　通过这次实习，我学到了很多在课堂上无法学到的东西。仿佛一下子成熟了起来，明白了做人做事的道理，也深刻认识到了学习的重要性，以及时间的宝贵和人生的真谛。我意识到，在人生中并非一帆风顺，我们需要勇敢地面对每个困难和挑战。这让我清楚地感受到了自己肩上的责任，并且找到了自己的人生方向。同时，我也认识到在文秘工作中应该具备仔细认真的工作态度，以及平和的心态和虚心学习的精神。无论遇到什么问题，我们都应该总结经验，听取他人的建议，并且不要急躁。对于自己所承诺的事情，要负责地去完成，不要轻易地承诺。单位培养了我的实际动手能力，提升了我的操作经验，为我在文秘工作方面打下了坚实的基础，为今后的工作积累了宝贵的经验。

　　我认识到工作是一项充满热情的事业，需要坚持不懈的品质和勤奋耐劳的品质。在这段实习期间，我第一次真正融入了社会，在实践中学习了如何与人交往，并且掌握了一些社交技巧。同时，我也观察到了前辈们是如何与上级进行沟通，以及如何处理人际关系。这次实习为我提供了一个难得的机会，开拓了我的视野，增长了见识，为我将来步入社会打下了坚实的基础。

　　实习期间，我从未出现无故缺勤。我勤奋好学，谦虚谨慎，认真倾听老同志的指导，并虚心接受他人对工作的推荐。我能够仔细观察、深入体验、独立思考、综合分析，并努力将所学应用到实际工作中，力求理论与实践相结合，培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。同时，这也培养了我的耐心和素质。我能够服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，对工作认真负责，具备强烈的职责心，能够保质保量地完成工作任务。始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做到最好。

　　一年的实习即将结束，回首这段宝贵的经历，我深切地感受到了在课堂上所无法获得的丰富知识和经验。通过这一年的.实习，我不断成长，并且受益匪浅。现在，我将对这一年的实习进行一份工作小结。

　　回顾过去一段时间的工作状况，我发现并不如我所期望的那样顺利。经过思考，我意识到学习经验固然重要，但更关键的是心态的转变还没有达到理想状态。我很庆幸能及时发现这个不足之处，因为我现在明白了工作的真正意义。未来的日子里，我将努力朝着正确的方向前进，相信自己能够改掉那些不应该存在的“特点”。感谢在这段时间里给予我指导和教诲的老师们，我从中受益匪浅。

酒店实习个人工作总结3

　　酒店实习是学校为我们酒店管理专业的学生提供的一次难得的机会，通过实地参观与实践，深入了解酒店行业。这次实习不仅让我们对专业有了更直观的认识，还能为我们在大学中制定明确的学习目标，为学习专业课程和基础课程打下扎实的基础。这次实习将对我们的未来职业发展起到积极的推动作用，帮助我们更好地理解酒店管理的重要性和挑战，并为我们提供宝贵的实践经验和学习机会。

　　这次参观酒店，我们主要对酒店的前厅、餐饮以及客房部分进行了详细参观。这也是我们前往酒店之前所制定的参观目标。

　　一、酒店参观

　　（一）前厅

　　在参观酒店时，我了解到前厅由多个部门组成，每个部门都有其特定的职能。其中包括礼宾部、总台、商务中心、大堂副理和快捷服务中心等。前厅是客人最先接触到的地方，很大程度上代表了酒店的文化内涵和服务品质。客人对于酒店的第一印象常常来自于前厅，因此良好的前厅环境对于保持酒店形象至关重要。为此，酒店对于前厅服务员和行李员的个人素质要求较高。酒店前厅的设计通常比较空旷，装饰物品不多。功能布局的设计能够让顾客一进入酒店就能清晰地了解周围环境。在我参观的四家酒店中，有三家酒店的大厅中间悬挂了大型吊灯，只有艾美酒店的大厅顶部可以打开，白天利用自然光源以节约能源。虽然各个酒店的文化和理念不同，但是酒店前厅的大致功能布局却相差不大，差异主要体现在装饰和装潢方面。

　　(二)餐饮

　　餐饮现在在酒店的地位越来越重，以前的酒店客房的收入占据了最主要的部分，但是这次参观的金雁大酒店客房和餐饮的营业额大致一样。现在酒店的功能越来越多元化，酒店内部会建设各种餐厅如西餐厅、中餐厅、风味餐厅等。

　　（三）客房

　　此次参观的四家酒店的客房，每一间客房的基本硬件设施都相差不大，但是每一个酒店都有自己独特的文化特点。他们的客房78%是海景房，另外22%是标准房，对于这两种房间，虽然相同类型的房间内部硬件设施相同，但海景房的价格都要比标准房的价格更高；金雁大酒店的客房设计主要是以中国的古典风味为主。

　　（四）客房输入特点和餐饮收入特点

　　酒店收入的最主要两个来源就是：客房；餐饮

　　酒店的客房是一种投资前期较大、后期较小的项目。客房的固定成本较高，而波动成本较低。一旦酒店建成，客房能够创造出其他部门无法比拟的利润。根据参观四家酒店所了解到的信息，一般酒店的波动成本约在50至150元之间。而房价往往远高于波动成本，一般客房的价格可以达到1000元以上。假设某家酒店的一间客房的房价为1200元，波动成本为120元，那么这间客房每晚的利润为1080元（不考虑设备折损费用）。酒店客房的营业额与入住率有关，因此收入是有上限的。

　　餐饮在酒店中扮演着重要的角色，在参观酒店时，我们常常可以看到餐饮部的存在。除了大堂的休息区之外，酒店还会设立商场、大堂吧、Q吧等供客人消费的场所。酒店通常拥有多个特色餐厅，包括中餐厅、西餐厅、风味餐厅等。喜达屋集团还为客人推出了SPG计划，顾客持有酒店白金卡或入住行政套房的顾客，可以享受在行政酒廊用餐的特权。通过SPG计划积累的积分可以在酒店内进行消费，包括用餐、积分换房以及客房升级等。

　　餐饮相对于客房的特点就是，后期的投入也很大，还是酒水等饮料每天的投入都很大，不过餐饮的营业额也很高，但是利润率没有客房那么高。餐饮的第二个特点是波动性很大，用餐的价格会依据客人的不同、用餐类型的不同，产生很大的差异，不像客房的定价很固定。

　　（五）对酒店的员工认识

　　现在对酒店的岗位可以分为两个部分，一个是与客人直接接触的一线岗位；另一个是与客人无直接接触的二线或行政岗位。一线岗位工作的部门是在前厅、餐饮和客房；

　　根据这两天的观察，我认为一个酒店要生存，最主要是看两个方面，一个是客源；一个是员工。

　　客源是酒店持续运营的关键，只有有源源不断的客人来酒店消费，酒店才能获得收入，继续存在下去。可以说，客源就像是酒店的生命线。因此，酒店需要采取措施来提高顾客对酒店的忠诚度，以确保客源的稳定性。而员工则是酒店的核心力量，他们为酒店提供服务，是酒店运作的重要组成部分。无论员工在酒店的哪个部门，担任什么职位，最终目标都是为顾客提供舒适的服务体验。为了让顾客对酒店感到满意，酒店需要向员工提供良好的待遇和发展机会。只有这样，员工才能感受到酒店对他们的`重视，并能更好地为顾客提供服务。总而言之，客源和员工是酒店生存和发展的两大支柱。通过提升顾客对酒店的忠诚度和为员工提供良好待遇，酒店才能够持续吸引客源，实现长期可持续发展。

　　（六）酒店的营销

　　酒店的营销方式有电视、纸质平面媒体和网络营销，包括与旅行社合作，旅游网站的合作，然而酒店最重要的营销方式是通过为来酒店的入住的顾客提供满意的服务，通过顾客向他人的推荐，以口口相传的方式赢得人们的优良口碑。酒店保持客源的方法一般会采取为客人提供一些小礼物，在客人生日的时候，并赠送蛋糕等物品，给客人一种关爱。

　　（七）对酒店服务的认识

　　通过对四家酒店的参观，我得出了以下结论：酒店设施设备的质量是酒店生存的基础，但无形的服务产品质量更加重要。酒店员工应该具备高度的顾客意识，这是酒店服务质量的核心。在客人提出要求之前，员工应该能够预测并满足客人可能有的需求，让客人真切感受到酒店的用心服务。

　　酒店入住的客人通常对服务质量非常重视，他们对于酒店的服务要求较高。酒店业与其他产业相比的一个重要特点就是其提供的无形服务。这些无形服务能够从心理和情感上给客人带来极大的满足感。因此，酒店顾客对于服务质量非常注重。

　　有顾客才有市场，有市场才有利润，酒店能否赢得并且保持客源，关键在于酒店提供的服务能否让顾客满意。顾客对酒店的满意度是酒店服务好坏的最终标准。

　　顾客对酒店服务质量的评价主要依赖于他们的感受，因此，服务质量的特性可以具体表现为以下方面：给顾客提供舒适的环境和体验、提供便利的服务、营造亲切的氛围、提供安全保障以及让顾客感到物有所值。酒店在硬件设施和软件服务方面都应该具备这五个方面的特点，并且将二者完美结合起来。这些是衡量酒店服务质量的标准，也是酒店服务质量必须达到的目标。

　　（八）威斯汀酒店和艾美酒店的对比

　　威斯汀酒店和艾美酒店是喜达屋集团旗下的两个品牌酒店。我有幸参观了这两家酒店，通过亲身体验，我能明显感受到它们的独特之处。

　　觉到他们之间的差异，威斯汀酒店给我的感觉就是昏暗的灯光，安静的环境，能够让人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采用的是比较欢快的色调，使用的是白、红和宝蓝三种颜色，给人轻快明亮的色彩，一走进酒店的大厅，心中就会有一种空旷的感觉，一种面对大海时的感觉，可以安静、可以欢快，心情明亮。

　　虽然都是喜达屋旗下的品牌，不过两家酒店之间的客源资料并不会共享，在某种程度上他们之间也存在竞争关系。

　　国际酒店管理集团旗下一般都会有多个品牌，有不同的风格，针对不同的客源市场，吸引不同的客人来酒店消费。

　　（九）金雁酒店的认识（金雁的文化、和国外酒店的差别）

　　金雁大酒店是隶属于厦门航空公司的一家酒店，酒店采用的是中国古典风格，有很浓重的中国风气息。这样的主题文化，吸引的最主要的中国游客，对外国游客的吸引力不足，很难走出中国市场。

　　（十）客房创收

　　通过这次认知实习，我深刻认识到如今酒店客房的创收项目相对较为有限。目前，在客房中，迷你吧和小冰箱仍然是最主要的创收方式。而其他物品的销售则相对较少，并缺乏积极主动性，只有在客人主动询问的情况下才会提供销售服务。从整体来看，酒店客房的创收额占总收入的比例依然相对较低。

　　客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的进价会比市场上的进价更高，售价也更高，而且一般是找承销商提供，当物品快要过期的时候，会退还给承销商，酒店不承担产品没有卖出去而过期造成亏损的风险。

　　酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己设计的，带有酒店自身的特点。

　　通过对四家酒店的参观，四家酒店对于外送服务费的收取标准都是点餐费用的15%，所以我认为这个送餐服务费收取是有一个统一的行业标准。

　　（十一）对酒店行业的认识

　　经过两天的酒店实习，我对酒店的认知发生了变化。以前我以为酒店只是提供住宿的一种建筑物，但是通过参观了四家酒店后，我对酒店的理解有了一些改变。现在我认为酒店不仅仅是一种建筑，更是一种服务。客人来到酒店，他们所购买的不仅仅是住宿和用餐，更希望酒店能够给他们提供一种心理上的舒适体验。因此，酒店业是一个劳动密集型的产业，需要大量的员工来为客人提供服务。

　　（十二）前期准备与后期得到的异同

　　在此次认知实习中，我们的团队成员都积极准备，并仔细查询了各个酒店的资料，对前往酒店进行实习的过程也有清晰的规划，团队分工明确。在参观酒店的过程中，由于我们的前期准备充分，许多事情都进行得十分顺利。然而，也存在一些准备不充分的地方，比如在团队分工中，我的任务是观察和向前厅提问，但是我没有充分准备好问题，因此在交流会上提出的问题缺乏重点和针对性。另外，我们在前期准备中也没有考虑到酒店员工可能无法回答某些问题，导致我们小组在咨询会上了解到的客房信息较少。通过这次经历，我们认识到前期准备的充分性和全面性对于事情的顺利进行非常重要。

　　（十三）团队合作

　　这次的认知实习我们采取了团队合作的方式进行。在实习之前，我们小组成员充分进行了交流，以使境外生和境内生能够更好地融入团队。我们一起讨论问题，发表个人观点，并明确各自的分工，充分汲取集体智慧。在实习期间，我们主要以酒店观察为主，每个人负责观察不同的区域。之后，我们进行了全组讨论，共同总结经验，深刻体会到团队合作的重要性和力量。

酒店实习个人工作总结4

　　酒店实习的日子已经结束了，这次实习对我来说是一次非常专业的经历。总的来说，在这段时间里我学到了很多东西：除了了解餐饮服务程序和技巧外，我还学会了如何调整自己的心态，如何处理好个人利益和酒店利益的关系，如何处理同事间的人际关系，以及如何与顾客打交道。同时，我意识到作为一个服务员应该具备强烈的服务意识。更重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的辛苦和发展前景，也更加明确了自己未来学习的方向和重点。在与领班相处时，一定不能产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，在学校里我们从未害怕发表自己的意见，甚至会指出老师的错误。但是在外面，上级永远是对的。这需要我们适应。每个饭店都注重不同的企业文化，而这些知识是无法从书本中获取的。我初步掌握了一些酒店行业方面的知识，拓宽了个人的知识面，增强了个人在酒店内人际交往方面的能力，也将书本上学到的东西与实际操作联系起来。这点给我的`最大体会是在与人沟通交流方面。我从中学到了很多，获益良多。在自己的工作岗位上，要努力工作，只有热爱并付出了心血，才能获得收获。

　　最后，我要特别感谢我的老师们在实习期间对我的帮助和指导。同时，我要衷心感谢四季明湖酒店给予我们这样珍贵的实习机会。希望未来xx酒店能够蓬勃发展，取得更大的成功。同时，也真诚祝愿我们的学院能够不断进步，变得更加优秀。

酒店实习个人工作总结5

　　在朋友的推荐下，我来到了一家优秀的酒店，得知这里提供学习机会，我非常开心和珍惜这个机会。我专注于学习酒店管理已有五年时间，但从未有机会实践。我希望能够从头开始，而这正是一个理想的机会。怀着满腔热情，我来到这家酒店开始了学习。刚开始，我主要学习了文化和理论课程。我对这里的文化非常认同，也愿意成为这里的一员。在十天的理论课程结束后，我迫不及待地带着忐忑不安的心情进入了实际工作岗位。第一周，我被分配到客房部门。虽然我以为自己已经做好了充分准备，但第一天的辛苦还是让我有些抱怨，甚至开始怀疑自己是否能够坚持下去。然而，在客房主管的鼓励下，我下定决心必须要坚持下去。在接下来的六天里，我学会了打扫房间的流程，掌握了基本的床铺和卫生间清洁技巧，还学习了简单的客房服务方法，对酒店提供的基本商品也有了初步的了解。第二周，我被调往餐厅部门，在资深服务员的指导下学习了摆台、撤台、点菜和上菜等一系列基本的餐厅服务技巧，并进一步了解了餐厅的服务流程。

　　第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，但是令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，同事们的一个甜美的微笑，都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务。在学习中。

　　实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的.利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我十分赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望，同时就应对自己的同事也具有同样的意识。”

酒店实习个人工作总结6

　　根据教学计划的安排，19年4月20号至19年10月20号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。

　　实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的.做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识……使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重；

　　在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。

　　同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！

酒店实习个人工作总结7

　　20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；

　　第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深入系统的了解；

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

　　我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部〔包括漓江厅、七星厅和多功能厅〕和西餐部〔包括酒吧和自助餐厅〕，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆的也是最主要的一个餐厅，主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及效劳员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

　　在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　一〕各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高酒店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

　　二〕加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的`对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　三〕建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的鼓励机制中也过多的注重于物质上的鼓励〔最多也只是发钱〕，事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。

　　四〕树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心〔可能是我工作的时间太短了〕，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　四、总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

酒店实习个人工作总结8

　　我的酒店实习已经结束了，这次实习给我带来了很多收获。通过这段时间的学习和工作，我不仅了解了餐饮服务的程序和技巧，还学会了如何调整自己的心态，处理自己与酒店利益之间的关系，以及应对同事和客人的人际关系。这次实习让我深刻认识到作为一名服务员，必须具备强烈的服务意识。同时，我也更加清楚地认识到了酒店行业的辛苦和发展前景，这使我对未来的学习方向和重点有了更明确的认识。在这个月的工作中，我还意识到与领班之间不能产生任何语言冲突。

　　进入社会后，我们需要适应的是上级永远是对的这一现实。每家酒店都有着不同的`企业文化，而这些知识是从书本中无法获得的。通过这次实习，我初步掌握了一些酒店行业的知识，扩展了个人的知识面，并增强了与酒店内部人际交往的能力，将理论知识与实际操作相结合。尤其是在与人的交流中，我学到了很多，收获了很多。我深刻体会到了在自己的岗位上要努力工作的重要性，只有真心热爱并投入工作，才能得到回报。在未来的职业生涯中，我将坚守“在其位，谋其职”的信念，努力工作，只有这样，我才能获得更大的成长和收获。

　　最后，我想向老师表达我的深深感激之情，感谢四季明湖酒店给予我们如此宝贵的实习机会。希望xx酒店能够不断进步，蓬勃发展，同时也真心祝愿我们的学院越来越好。感谢您的关注。

酒店实习个人工作总结9

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是我的一次比较专业的实习。总的来说，在这些日子里自己确实学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的'是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。这让我学到了很多，得到了很多。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。

　　最后感谢老师的帮助，感谢四季明湖酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，也衷心的祝愿我们的学院越办越好。

酒店实习个人工作总结10

　　就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢，为了拓展自身的知识面？扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化。

　　实习工作总结是将学校中所学的理论知识应用于实际情况，使其具备实用价值。仅仅学习而不实践，所掌握的知识即无法发挥作用。理论与实践应该相辅相成。此外，实践也为未来找工作打下基础。通过这段实习期间，我学到了一些在学校无法获得的经验。因为环境和接触的人事物的差异，我所学到的东西也不同。要学会从实践中学习，将所学知识付诸实践。随着中国经济的飞速发展，并加入世界贸易组织，国内外经济日益变化，每天都有新鲜事物涌现。同时，机遇与挑战并存。昨天学到的知识今天可能已经过时了。随着中国经济与国际接轨，对人才的要求也越来越高。我们不仅需要掌握好学校所教授的知识，还要不断从生活实践中学习其他知识，全方位地提升自己，以在竞争中脱颖而出，展现自己的才能。

　　在餐厅里，别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生，他们总说从我的脸上就能看出来，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。我的工作是在那做传菜生，每天9点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：30分上班，热情而年轻的.我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自己的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所。

　　记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，理论的学习很多，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。

　　很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。

　　通过这次实习，我明白了工作的不容易。在以后的工作中，我一定努力，做好个人工作计划，力求将工作做到更好。

酒店实习个人工作总结11

　　x年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了一定的成效，但我们要做的工作还有很多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必须长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在x年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬光大非遗文化，创新发展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，继续发扬不怕困难的`作风，积极探索，深入工作实际，切实为酒店服务质量的提升贡献我们自己的绵薄之力。

　　结合x年工作实际，x年质检部计划重点做好以下工作。

　　一、加强与各部门沟通，转变质检工作职能。

　　在x年工作的基础上，新的一年我们将继续加强与各部门的沟通，质检工作以整改为主，通报为辅，以培训教育为主，以处罚为辅，切实转变工作职能，积极与各部门密切配合，促进各部门日常管理，不断提高酒店服务质量。

　　二、加强自我学习，提高自身业务素质。

　　质检工作对从业人员自身要求较高，必须具备较为全面的业务素质及良好的个人修养，同时，为响应酒店领导号召，质检部也将积极向职业化转变，力争不断提高质检工作水平。

　　三、探索新的工作方法，提高质检工作效能。

　　作为监督检查的职能部门，质检部工作是富于挑战性与一定的工作难度的，没有好的工作方法，很难保证工作的有效开展，x年，我们将继续探索新的工作方法，提高质检的工作效能

酒店实习个人工作总结12

　　在朋友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学习的消息，我很快乐，很珍惜这样的时机，我学习了五年的酒店管理，都没有怎样实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的时机，于是我怀着热情的心来到了xx学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很理解xx的文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的情绪来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为能够吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至疑心自我能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自我必须要坚持，六天的客房学习中，我学会了清扫一个房间的流程，酒店内最根本的做床，卫生间清扫以及简单的客房效劳方法，使我对酒店出售的根本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的了解。

　　第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，可是令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了〞都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的效劳根本涵盖了酒店所能够带给的所有的效劳工程，所以需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的效劳。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

　　实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员就应具有强烈的效劳意识。在一次与x部门经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我十分赞同他的观点：“效劳意识不可是要求效劳员有着向客人带给优质效劳的观念和愿望，同时就应对自我的同事也具有同样的意识。在这段实习期间，无论是在思想上还是专业技能上，我们都取得了巨大的提高和收获。对我来说，最大的收获还得当属于思想和心态上的改变吧。工作的辛苦，上司的严厉，各种客人的各种要求或刁难，一系列的困难与磨练，让我学会了细心，学会了忍耐，学会了坚强，学会了一份努力一份收获……其中以下几点对我的影响最大：①主动好学。记得刚到部门的第一天，什么都不懂，什么都不会，那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙忙碌碌，自我却什么也做不了，只能晾在一边看着。于是我开始试着去看，去观察其他同事做什么工作，是如何工作的.，然后记下来。抓到哪个同事比拟空闲，赶紧问东问西请教他们。之后才明白，别人都有自我的工作，没有人有义务来教你什么，必须你自我主动去问去学。别怕别人会烦你，其实只要你肯学，他们还是很乐意教你的，但首先你要学的态度必须在，必选让他们看到。并且，仅有你主动去问，别人才明白哪些是你不懂的。②职责心。不管是谁，至少要对自我的行为负责。在我的理解范围里，这一点体此刻工作上就是要对自我的工作负责，很厌恶那些一样工作做一半就丢下去做另一件事，原先的工作却需要别人去帮他收尾。这不关乎工作本领，完全是职责心的问题。本领不够能够向别人寻求帮助，大家一齐努力完成。但没有职责心，一件事没做完就自顾自地去做其他的事情，也不知会其他人，等到最终都结束工作了才发现还有工作没完成，这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况，我相信帮别人收尾是每个人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。③团队合作。我何其幸运，遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事，本领再强的人，也不可能一个人完成所有的工作，这时就需要团队的分工与合作了。合理的分工，团结的合作，同事之间的那种默契度，大大提高了工作效率。这是我在实习中感触最深的几点之一，很开心遇到这一群人，融入这样一个团队，拥有一段难忘的经历。经过这次实习，我感觉假设要步入社会我们需要努力的地方还很多很多，专业知识的欠缺、动手本领缺乏等等。学到的越多，却发现没学到的更多。我甚至觉得半年的实习时间不够，要学的还有很多，我们接触到的可是是酒店业的冰山一角。当然，我也明白这不是一两天就能学会的，可是我相信我能做到这一点。回忆这几个月来走过的点点滴滴，庆幸上司的严格要求，感谢同事的帮助和鼓励，实习的过程既难忘又充实。

酒店实习个人工作总结13

　　根据学校教学计划安排，20xx年11月到20xx年2月我被分配到了江西前湖迎宾馆进行为期四个月的实习。回顾这四个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。这四个月在校领导和酒店领导同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的经验和社会见识。

　　到酒店后我被分配在了西餐厅，当时正值酒店的旺季，西餐厅几乎每天都有几百个人的自助餐，每天工作的八个小时都是满负荷的，所以本该有的入职培训都被推迟了。所幸的是我们在学校的时候学过相关知识，而且自己也利用课余时间在酒店做过兼职，所以直接上岗也没有显得很局促。

　　开始的那段时间，累得食难下咽，内心里想到过放弃，也确实闹过小脾气。还好有老师对我精神上的鼓励，让我意识到实习表现是事关学校荣誉的大事，而不仅仅是我们个人的事；还有幸运是西餐厅的领导员工都是那么的可爱，在平时的.工作中都会主动指导和帮助我，了解我的小情绪后还会来开导我，有什么活动也都会邀请我们实习生一起，让我们感受到的是集体的温暖，并不像以前听说的老员工会欺负实习生。

　　在老服务员和领班的指导下我熟悉了西餐厅的各个工作流程，加上自己抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，差不多一个月后，我不仅能够独立完成自己的本职工作，也能够独立的进行送餐服务和处理突发状况，而且我也渐渐能够适应西餐厅繁重的高强度的工作，真正得让自己得到了蜕变。但是随着时间的推移，开始的热情也开始消退，认为天天千篇一律的工作不能使自己能力得到提高，又开始找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，不断的做好自己的事情，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就又找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。

　　当然，实习这段时间除了累和苦，更多是快乐和美好。记忆最深刻的是自己第一次独立帮助一个外国友人解决了用餐中的问题，特别是客人在用完餐特意用中文对我说谢谢时，觉得别的高兴和自豪。还有西餐厅新进员工时，主管特意点我去对他们指导，作为一个实习生，还有什么能比自己的能力被得到肯定值得高兴的呢。此外，还有西餐厅的圣诞之夜、元旦晚会、员工聚餐等都是快乐而美好的。

　　世上无难事，只怕有心人，这四个月在西餐厅的工作经历让我明白了，

　　在学习的时候不仅要看得懂而且要看得细，实践的时候要有认真严谨的态度，要把理论与实践相结合，不能急躁，有疑问的地方要能够冷静的去分析原因，这样才能尽可能的少犯错误。心态决定工作的好坏，所以在学习工作中要不断的自我调适，把控积极乐观的方向，时刻以饱满的热情迎接每天的工作和挑战。

　　以上是我实习工作的总结,虽然在领导、同事们的帮助和指导下本职工作能力逐渐的提高，但我也认识到了自己的不足之处，深知自己还有许多需要努力的地方，我会在日后的工作中继续学习，努力使自己变得更加完美。

酒店实习个人工作总结14

　　服务是酒店的形象之本、竞争之道和财富之源。酒店的服务包括有形产品和无形服务，客人的“满意程度”是评价酒店服务质量的标准。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意均衡”，只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供高质量的个性化服务，获得客人的满意和再次光临。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最强大的“武器”。通过实习，我认识到自身的不足，并总结了经验教训。在以后的学习生活中，我将明确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为我的职业生涯打下坚实的基础。

　　酒店实习的日子很快就结束了，这次酒店实习也是我第一次比较专业的实习。总的来说，在这些日子里自己确实学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体验到了服务人员的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。在公司任务一旦确定，就要认真去执行。这样真的很需要我们适应。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以学到的。通过这次实习我初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的体会是在与人的交流上。这让我学到了很多，得到了很多。在其位，谋其职。在自己的`工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了，你才能有收获。

　　最后感谢老师在这段时间对我的指导和教诲，使我从中受益匪浅。感谢四季明湖酒店能给我们提供这样难得的实习机会，实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台。因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习，我学会了如何细心认真地去生活和学习，学会了如何待人接物，学会了如何在工作中调整自己的心态。在生活的道路上，不付出，哪有回报，不经历风雨怎能见彩虹。

　　从现在开始，我决心珍惜每一次学习的机会，勇敢地迎接挑战，并不断完善自我，使自己不断成长和成熟。我真诚地祝愿四季明湖酒店能够不断进步，越办越好，也由衷地祝愿我们的学院能够不断发展壮大。

　　通过这次实习，我发现了自身的不足。由于自身的酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。而我相信这次经历对我今后的人生都有美好的记忆。

酒店实习个人工作总结15

　　实习者对酒店的管理框架有了大致的了解，对酒店行业的工作内容有了全新的认识。本次实习是理论与实践的对接，一个月的实习过后，实习者对餐饮部门具体的工作内容和基本的服务流程更加熟悉，从中积累了在酒店业的宝贵工作经验，在实习的过程中不断思考酒店存在的问题和酒店的可取之处，分析问题的`所在，尝试通过自己的思考解决问题。

　　然而，在实习过程中也会遇到一些问题。其中最主要的问题是对其他部门工作的不了解。虽然一个月的时间足够让实习者基本掌握餐饮部的工作，但对于其他部门如客房部的工作了解却不够。同时，由于与酒店管理层人员接触较少，缺少从管理层视角看待酒店管理的机会，大多数时候只能从基层员工的角度去思考酒店的管理。因此，我认为在安排实习时，应该鼓励学生尝试不同的岗位和部门，以增加对酒店更全面的了解。在实习过程中，难免会犯错误被老员工和上级批评。这些经历更真实地反映了酒店业的实际情况。当然，在实习期间，也建立了同学之间的感情，并且与酒店员工之间建立了友谊。

　　这次实习也更让我懂得世界上没有完美的行业，有的行业工资高但是工作辛苦，有的行业工作轻松但是假期少，任何行业都从来不缺乏合适的岗位，关键在于你是否足够坚持足够优秀。

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