超市生鲜主管工作总结

时间：2023-08-14 17:22:13 热门总结我要投稿

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超市生鲜主管工作总结范文

　　总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，因此好好准备一份总结吧。那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编整理的超市生鲜主管工作总结范文，欢迎阅读与收藏。

超市生鲜主管工作总结范文

超市生鲜主管工作总结范文1

　　年终岁末，紧急繁忙的一年即将过去，新的挑战又在眼前。深思回顾，在超市这个大家庭里使我得到了的熬炼，学习了的学问，交了的伴侣，积累了的阅历，当然也通过不少深刻的教训发觉了自身的种种不足。这一年是充实的一年，我的成长来自超市这个大家庭，为超市明年更好的进展尽自己的全力是义不容辞的责任。现将自己20xx年的工作总结如下：

　　一、超市工作阶段

　　因工作的需要，我被调到超市任店面主管。在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。

　　虽然自开业就加入了超市这个大家庭，对超市的人员也很熟识，但到了详细工作上必竟还是有差别的。为了尽快进入角色负起职责，一方面加强了专业学问的学习，乐观看书报文章，虚心向刘总李店请教。一方面加强沟通了解实际状况，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通，与非食品组长文娟深化沟通。在短时间内与相关主管建立了溶洽的工作关系，负起了店面值班经理的职责。

　　与柜组长一起对非食品的人员进行了整顿培训，对商品的规划与陈设作了调整，经过非食品员工的共同的努力，我们的销售有了明显的增长。在文娟升任非食品选购后，我兼起了非食品的组长，潜下心来，从头干起，卫生、陈设、库房、接货从每一个细节开头严格的要求，使非食品的卖场氛围有了改观。与员工有了的接触，在严格要求的基础之上，给员工的思想沟通与业务培训，使员工的精神面貌有了改观，工作的乐观性自主性得到了发挥。在公司各部门的关怀支持下，全组员工齐心努力，非食品的进步得到了公司的认可。

　　店面值班主管负责协调各部门工作，维护全卖场的正常营运，应对突发大事的处理，在这个岗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同时充分利用这一平台全面提升自身的组织协调与业务水平，在收银、客服、接货、防损、消防等各个环节深化了解，发觉问题，消减漏洞，作一名称职的店面经理。

　　二、人员管理培训工作

　　作为一名主管，对员工的`管理是一门难度较高的必修课，每个人的经受、性格各不相同，如何使本部门员工心往一处想劲往一处使不是嘴上说说那么简洁的事情。通过相关专业理论学问的学习与实际工作中的应用，在人员管理下了很大我功夫。遵循了严格与关爱并用的方法。

　　首先自身从心理上真正的关怀员工、敬重员工，真正的为员工着想，真心的想让员工有所提高。在这个基础上，有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训，解决员工思路，树立明确的进展目标，的确激发员工工作的主动性与乐观性，再通过业务培训让员工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始终严字当头，只要犯了原则性的错误，决不纵容。使员工队伍从内在有动力，对外有战斗力能够产生效益。

　　但人是不断变化与进展的，人员的管理也会随之变化与进展，这需要自己保持糊涂的头脑，不断学习与提高，更好的发挥出团队的全部潜力。对员工培训也是一名主管的重要工作，通过一次次的培训与沟通，自己从最初的基本商业常识培训，经过积集与学习，初步形成了对员工从思想、商品学问、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训内容。得到了员工认可收到了肯定的成效。

　　三、专业学问的学习与市场把控力量的提高

　　超市零售业进展的潮流势不行挡，但零售业同时面临着机遇与挑战并存，自己有幸能够参加进时代最具进展的行业之中，肯定要把握机遇努力拼搏。学习、学习、再学习是在工作与业余时间不变的任务。

　　一方面超市管理的基本功，商品陈设、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的连接，自己从书上的理论到日常工作中的实践，真正把所需的学问消化贯穿再运用到工作中。另一方面，通过各种信息媒介了解最新的市场信息，行业动态，听取相关专业的培训，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度来端详市场的变化，能够对公司决策层提出出自自己的战略性的建议。

　　面对明年机遇与挑战，我本着务实扎实的原则，更好的负起自身的职责，加强理论业务学习，勇于实践，使自己的业务水平，管理水平全面提高，为公司进展奉献自身全部的能量。总之，在新的一年中我更加努力的投入到为之奋斗的超市事业中去，用进展用效益来回报公司，实现自身的人生价值。

超市生鲜主管工作总结范文2

　　1、到班确认

　　生鲜员工每日工作流程

　　一、每日06：50-07：00开店前准备

　　(1)看交接班是否有昨日未完成事项。

　　(2)员工排班表到勤人员是否正常。

　　(3)检查总公司价格异动及卖场POP。

　　2、清洁检查

　　清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员、工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。

　　3、商品巡视

　　(1)主管至收货区进行商品品质验收。

　　(2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。

　　(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。

　　(4)商品价格的确认。

　　(5)营业前10分钟完成开店准备。

　　二、06：50-12：00

　　1、库存区巡视

　　（1）七点钟店长主持员工（包括驻场人员）班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。

　　（2）抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确；商品是否堆放整齐。

　　（3）干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。

　　（4）库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。

　　（5）员工整理工作区及后仓。

　　2、卖场巡视

　　（1）检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。

　　（2）指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。

　　（3）商品销售情况。

　　（4）促销品销售回转率是否正常。

　　（5）安排人员午餐。

　　（6）冷藏库、高柜温度是否正常。

　　三、13：30-15：30

　　1、销售分析

　　（1）查阅前日到货明细是否与实际相符。

　　（2）促销商品计划，计划下期促销之端架计划。

　　（3）依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方式。

　　（4）查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。

　　（5）异常管理（负毛利、负库存、滞销）。

　　2、二次开店

　　（1）早班针对营业中待办未完成事项进行交接（含会议事项及营业中顾客意

　　见之处理程序）。

　　（2）针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备，以提升业绩。

　　四、16：00-19：00

　　1、下订单

　　蔬菜水果根据实际库存下订单于17：30时前交生鲜采购部下单。

　　2、卖场巡视

　　（1）检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。

　　（2）商品销售情况。

　　（3）卖场巡视补货。

　　3、设备清洁保养

　　设备使用检视，并查核保养人（资深同仁）是否落实设备清洁保养维护（每半月与维修人员或设备厂商联络，更换耗材与二级保养)

　　五、17：00-18：00

　　晚餐

　　安排员工用餐。

　　六、17：00-21：00商品出清

　　1、卖场巡视补货，需出清商品分批及时出清。

　　2、叶菜不耐保存，不良品质及时出清。

　　七、20：30-21：00

　　打烊准备工作

　　1、工作间及卖场的清洁检视。

　　2、设备器材清洁消毒检视。

　　3、冷藏库库存商品检查。

　　4、冷藏库运转是否正常检查。

　　5、填写交接本：次日的工作重点，今日异常工作交接。

　　6、组织员工集合、点名、下班。

　　贰、每周一、市调

　　1、市调固定每周二次，主管每周2次，必要时，可自行增加市调次数。以了解竞争对手的'贩卖品项、价格、品质、陈列方式、特殊活动（如快报期、主题促销）。

　　2、市调对象（含传统市场）如有新产品，应及时将信息反馈给采购，以紧跟市场走向，丰富品项，保持对顾客的吸引力。

　　七、每周工作追踪

　　1、一周人力运用检讨-生产量，效率，鲜度比。

　　2、销售状况，做商品陈列调整。

　　3、比较以前销售状况，记录印花销售状况。

　　4、下期快报销售商品明细-制订端架计划。

　　5、在职训练：

　　（1）新进人员训练-资深同仁教导-主管检核-店长检核。

　　（2）资深同仁训练，每周择一日，由课长安排或副课长讲解，训练各工作站事务做面销为主之训练课程。

　　（3）干部训练：针对经营管理课程作训练，如人力运用，商品结构，陈列技巧等课程。

　　6、周工作计划进度检讨，如卖场商品销售力，设备保养，清洁检核，每周业绩、毛利、占比、客单价讨论。叁、每月

　　1、每月工作流程：

　　（1）月初：当月业绩、毛利、大中小分类占比预估，人力运用，班表检讨，月工作计划拟定（配合年度计划进度）。

　　（2）月中：面销商品销售分析，月排行榜分析（参考促销商品达成率做比较），以指导商品结构组合调整。

　　（3）月底：当月分类进销存分析。

超市生鲜主管工作总结范文3

　　光阴似箭，日月如梭，转瞬之间已是20xx年12月份。在这辞旧迎新的日子里，我与很多永辉同事一样，一边努力工作，一边回望过去、畅想将来。20xx年，我工作在永辉融侨超市，我欢乐着、感动着、张扬着我的共性。

　　一、我欢乐着

　　永辉融侨超市的特点是购物环境干净、员工服务热忱。在融侨超市，广阔员工齐心协力将永辉的营运制度和服务理念贯彻落实在日常的工作中。那里的员工个个和气可亲，那里的顾客都能做到礼貌购物。在这样一个礼貌的环境下工作，实在令人感到欢乐。我想，在永辉的工作时间必将成为我人生之中欢乐的里程。当然，人生的旅途是不行能一帆风顺，实际工作中也不行能事事顺心，间或有员工为工作争吵，间或有员工在超市里发生口角，但经过多方沟通，很快就消退了纷争，超市也恢复了往日的辉煌。我深刻地体会到：沟通让同事之间拉近了心灵的距离，沟通让员工与顾客之间更加融洽，沟通使我在工作中找到了欢乐。

　　二、我感动着

　　永辉集团的开拓者用勤劳和才智开创了“农改超”的典范，并坚持着“每天实惠始终如一”的服务理念，将“民生”与“百姓”的服务宗旨落到实处。在永辉融侨超市，员工通道设有宣扬栏、总经理信箱、店助信箱、前台设有“扶贫助困”捐献箱、服务台设有“红十字“捐献箱、融侨店还设立了员工资助金，这些都令我感动。

　　常言道：“不依法规不成方圆”。在永辉融侨超市里，我常常亲身经受或亲眼目睹的是：《员工管理制度》的考核、安防培训、服务礼仪培训、生鲜部技能培训等，融侨店各部门领导急躁地训练出具有时代气息的永辉新员工。尤其令我感动的是：那里的领导对待员工是批判教育多，以罚代管少，这种“以德服人”的管理方式深化人心。在那里工作，所以有的员工都有一种“家”的归属感。

　　永辉融侨超市的广阔员工秉承了“勤劳”的创业精神，在各自岗位上兢兢业业地工作着。我常常看到超市部员工为顾客送货上门，甘愿做贴心的搬运工;我又亲眼看到过生鲜部员工为住在四周小区的年迈的顾客送水果;我还看到常常有顾客手握感谢信，说要感谢前台某某员工，永辉同仁用实际行动赢得了顾客的欣赏和好评。原先，感动并不需要去查找，感动就在每一天发生，感动就在同仁的工作中产生。

　　三、我张扬着我的共性

　　入职永辉以来，我一向都是在防损部工作。有一次下班后，我去办公室翻看以前的《同道》，其中20xx年第四期，由董事会推举的《你就是一道风景》带给了我很多启示和鼓舞。文章中写道：“你没有必要去仰视别人。你就站在属于自我的位置上，不断地展现你内心世界的丰富内涵!”可见，永辉集团领导一向都在鼓舞广阔员工坚决自我的信念，展现自我的才华、共性及风采。在这股强大的精神力气地带动下，每当防损部开会时，我便会大胆地对上级领导提出一些问题供大家参议。为此，我受到同事的敬重和领导的欣赏。融侨店防损部一向坚持着“集思广益群策群力”的'思想，默契地协作着其他部门的工作并维护着整个超市的安防设施和购物秩序。在这个引以为荣的团队里，我一边展现着自我的共性，一边仔细吸取同事的工作阅历，相互学习充实自我。

　　四、连续努力

　　20xx年即将来临，全体永辉同仁将连续用勤劳和才智谱写永辉的新篇章。我想每一位有志于在永辉企业工作的员工又将迎来新的机遇与挑战。众所周知，永辉集团的综合实力正在不断地壮大。20xx年，新的永辉超市将相继开业，这无疑给在职的永辉员工带给了宽阔的进展空间。我作为永辉企业的一份子，有什么理由不激流勇进呢?

　　20xx年，在进一步摆正工作心态的同时，改善工作方法、提高服务意识，多与人沟通，已经列入了我的工作方案。我情愿将我的工作热忱投入到群众力气之中，实现自我的人生价值，与永辉共同成长。

超市生鲜主管工作总结范文4

　　丰富多彩的一年已过去。在这一年的管理过程中，自己得了很好的熬炼，不管是从自身素养还是业务水平方面都有所提升，感谢公司给了我这个丰富自己的舞台。虽然有时感觉很累、很辛苦，但得到的收获远远大于所付出的劳动，感谢润民、感恩润民。现将20xx年工作总结汇报如下：

　　一、卖场工作方面

　　1、商品管理

　　A、在商品品牌优化方面，先后清理了蒙牛奶粉、完达山奶粉、摇篮奶粉、双汇、养分磨坊、等销售较差的品牌；按商品关联性原则将白糖、红糖挪至冲调区；

　　B、自制定会员商品期开头，每期准时跟进会员商品的选择与制定，督促ALC做好会员商品的销售分析；

　　C、年初重新调整了散货区，做到了季节性商品的重点陈设，也使得布局更加合理化，更加便利了顾客购物；

　　D、关于联营厂家季节性商品（橘子、枣）价格过高这一现象，在与厂家协商不通后，准时联系市场部进行了自采，在业绩提升的同时也拉低了联营水果的价格；

　　2、仓库管理

　　七月份我们对五楼仓库进行了大规模整理，改掉以前那种杂、乱的陈设，重新安装货架，进行分类存放。真正做到了库存商品易存、易拿的陈设，也使得库存管理更加便利。

　　3、卫生管理

　　A、每天5S，人人5S。自胖东来学习回来，真正感受到了不一样的超市氛围及卖场卫生的干净度。我们主要对卖场进行了地板、

　　货架的清洁工作及全方位的灭蟑螂、灭蝇工作；

　　B、每周一进行卫生检查，时时督促员工做好卖场卫生工作。

　　4、其他方面

　　A、人心齐、泰山移。在今年的五一文化节“拔河”竞赛中，我们二楼的家人们不负众望，拿到第一名，也赢得了三连冠这个荣誉。

　　B、从十月份开头进行PK大会这个新形式。从根本上调动了卖场管理人员及员工的销售乐观性（虽然PK从未赢过），让我们时刻都能感受到压力的存在。同时也熬炼了员工学习表演节目的力量，丰富了业余生活。

　　C、在今年的活动促销中，活动商品未消失断货这一现象；准时有效的支配员工倒班时间，未消失空岗状况。

　　二、存在的问题

　　1、卖场商品的排面较为紧急，在引进新商品的同时未能准时清理滞销商品，导致只进不出（饼干、挂件处）；

　　2、商品的陈设技巧和排面的维护欠佳，需加强对理货员、促销员的业务培训，准时督促员工上货；

　　3、防损工作始终是我们的弱项，防损员的业务培训未能准时有效的跟进；

　　4、从生鲜联营销售排名来看，水产专柜处在倒数的位置上，联营商在促销活动的支持度上不够乐观，旧的展现柜未能准时更换

　　今年二楼整体销售xx万，同比去年增长xx% 。其中食品销售xx万，完成任务的xx%；生鲜自营销售xx万，完成xx %；生鲜联营销售xx万，完成xx %。

　　新的.一年，新的起点。抛开旧的包袱，背上新的行囊，开头20xx年的旅程。我们将以提升卖场人气为核心，发扬敢拼敢闯的精神，用精细化的管理思维，不断提升和完善自己的工作力量。现将20xx年工作方案报告如下：

　　1、做好商品结构的优化工作，向商品要销售、要利润。主要从品项优化、陈设优化、促销优化三方面进行。依据商品销售状况不断进行陈设位置的调整，以期让商品发挥最大的销售潜力；

　　2、确保商品质量、提升服务水平。做好低温奶、泡卤制品等易涨袋、变质、过期商品的排查工作。加强对员工服务意识的灌输和服务技能培训，全面提高服务水平；

　　3、做好生鲜商品的销售管理工作，优秀的生鲜经营管理是门店的人气和业绩的必定保障。通过自营商品低价形象带动人气，做好生鲜区商品晚间出清活动；

　　4、坚持做好市调工作，保证卖场低价形象；

　　5、让客诉变财宝。做为零售服务行业，必定会有形形色色的客诉。客诉就是一面镜子，它能让我们熟悉到自身的不足，并断提高和完善我们的服务水平。正确奇妙的处理客诉，增加消费者对我们的信任度。

　　6、员工是一切进展之根本。一支好的团队、一名优秀的管理者离不开员工队伍这个坚实的根基。准时做好与主管、员工的沟通工作，了解其内心想法，想员工之所想，急员工之所急。

　　语言是花朵，行动是果实。说的好不如做的好，在即将到来的20xx年春节，我会做好一切预备，迎接新年第一个销售高峰期，用实际行动来回报公司。

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